Paneria è una Panetteria, Pizzeria, Biscotteria specializzata nella produzione di pane a lievitazione naturale e cottura al forno a legna con fascine di castagno (tipici di questa zona del Lazio) come l’antica tradizione comanda.
PANE : Produciamo artigianalmente oltre 11 tipi diversi di pane (es. casareccio, integrale, 7 cereali, azzimo, segale, sciapo, con noci, con olive, ecc) tutti lievitati naturalmente e cotti in una fornace che é esattamente come quella tradizionale di altri tempi: realizzata in muratura e riscaldata mediante la combustione dei fascetti.
Da Paneria produciamo inoltre (sempre cottura rigorosamente al forno a legna):
PIZZA alla pala ed in teglia; bianca, integrale e farcita.
DOLCI : dolci tradizionali, es. torta di mele, ciambellone, crostate di marmellate; e poi Biscotti e pasticceria secca, tra i quali le classice ciambelline al vino tipiche dei Castelli Romani. Da Paneria produciamo anche tutte le specialità festive come panettoni artigianali, pangialli, pizze Pasquali, casatiello, pastiera Napoletana, ecc.
PASTA fresca fatta in casa come ravioli ripieni, gnocchi, fettuccine ma anche lasagne, cannelloni ed altre specialitá.
Paneria utilizza solo ingredienti di altissima qualità e cuoce tutti i suoi prodotti in forno a legna seguendo le antiche tradizioni e si propone di conservare una lavorazione artigianale che si attiene alle antiche metodologie della produzione tipicamente casereccia. Paneria fornisce inoltre prodotti per catering ed é aperto anche la domenica mattina.
